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Nudelsalat
Vor einiger Zeit waren wir in Süddeutschland und machten einen Abstecher nach Südtirol, genauer nach Meran. Neben den für mich ultimativen Kefir-, Buttermilch-, Milchshake-Bechern brachten wir uns eine...
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Die Küche Jerusalems
Vor Kurzem stieß ich auf einige Aufnahmen aus dem Sommer und erinnerte mich an einen sehr leckeren Salat, der nun unbedingt in die Sammlung muss: einen Blumenkohl-Granatapfel-Nuss-Salat! Das Gericht...
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Instant-Gemüsebrühe
Seit ich in einem Fernsehbeitrag von einer Landfrau die Idee für selbst hergestellte Instant-Gemüsebrühe bekam, steht nun zwei Mal im Jahr die Produktion der Brühe an. Einiges von dem, was in die Brühe...
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Bitterorangenmarmelade
Orangenmarmelade. Nicht gerade das, was mir bereits aus Kindheitstagen als erstrebenswertes Geschmackserlebnis in Erinnerung ist. Dementsprechend habe ich diese orange-gelben Gelees auf sämtlichen...
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Persische dicke Suppe mit Pflaumen
Es ist Freitag und seit kurzem weiß ich: Freitag ist TierFreitag! Über den Tierfreitag stolperte ich auf Katharinas Blog esskultur.at und der Grundsatz dieser Idee ist mir sehr nahe nicht zuletzt, weil...
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Zitronen-Estragon-Mayonnaise
Zugegeben, ich war nie ein Freund von Mayonnaise. Selbst in früher stand Pommes-Mayo recht selten auf dem Fast-Food-Speiseplan. Jetzt habe ich Mayonnaise allerdings neu entdeckt. Selbstgemacht ist sie...
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Waldmeister-Sirup
Ohlala, jetzt ist die Waldmeistersaison fast schon vorbei und ich bin noch nicht dazu gekommen, meine liebsten Waldmeister-Rezepte einzustellen – geschweige denn zu kochen! Gestern jedoch habe ich...
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Ziegenkäse mit Weintrauben und Holunderblütensirup
Uach, der Sommer neigt sich dem Ende zu! Gerade habe ich aber gelesen, dass sich eine Ansammlung von Hochdruckgebieten auf uns zu bewegt und uns einige schöne Spätsommertage bringen könnte. Immer schön...
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